■あつこにおまかせ！ゴーヤ編2009年07月21日

さて今日はリスナーさんから「ゴーヤについて教えて！」という事で、
ゴーヤ料理にチャレンジです。

まず放送前にゴーヤを下準備しておきました。

（１）縦に切って種をとる。

（２）さらに食べやすいように切って塩をふって３０分以上おく
→何分おくかで苦味を調節

（３）うなぎ・あげ豆腐・にんじんも食べやすいように切って準備OK

さてここからはスタジオでやってみましょう！

熱したフライパンに油をひいて、ゴーヤを炒めます。

あつあげ、うなぎ、にんじんを入れます。
あつあげはつぶしながら炒めましょう。
その後うなぎのタレもかけましょう。

お好みで、卵でとじて下さい。
仕上げは粉山椒を入れて、出来上がり。
ご飯の上にのせて食べてもおいしいですよ。