■簡単スピード料理2009年10月27日

リスナーさんから、
「安い、早い、簡単、子どもが喜びそうな料理」を、
教えてください！というお便りが届きました。
そこで今回、足立先生が教えてくれたのは、
『鮭と野菜のみそチーズ焼き』です！
名前を聞くだけでも、おいしそうですね〜。
いわゆる「ちゃんちゃん焼き」のような料理です。
それでは、レシピをご紹介しましょう！

火のついてないフライパン（または、ホットプレート）に、
キャベツ、タマネギ、ニンジン、もやし、ごぼう、
白ネギ、キノコなどの野菜をのせましょう。
その他、余っている野菜なら、何でもＯＫ！
今日はさらに、豆腐とおもちを入れてます！

野菜の上に、
鮭の切り身、バターを適量のせて、
みその合わせ調味料をかけます。

（※合わせ調味料の分量【二人分】）
　　●みそ：30ｇ〜40ｇ
　　●砂糖：大さじ２
　　●お酒：大さじ３〜４

その後フタをして、中火で10分ほど火にかけます。
野菜がやわらかくなってきたらＯＫ！

仕上げにスライスチーズをのせて、
もう一度フタをして、チーズが溶けたら出来上がり！

これは、おいしそうです！
チーズとおもちの溶け具合が、何ともたまりません！！

『おみそのいい香りが、食欲を誘いますね〜。
　バターとチーズも、よくきいてます。
　これなら、大人数でも簡単に作れるし、
　子どもさんも、大喜びですね！』

『食べるときに、よく混ぜてくださいね。
　鮭の代わりに、豚肉や鶏肉を入れてもおいしいですよ』

さらに今日は、
中条きよしさんがゲストで来られました！
そのシブい魅力に、足立先生もメロメロ！？
今週末、土曜ワイド劇場の収録を控えている三代澤さんに、
演技のアドバイスも頂きました。