■ゲストは川上ジュリアさん2011年06月14日

今日のゲストは、２０１１年夏の高校野球応援ソング
「ずっとここから」を歌っている
川上ジュリアさんがゲストでした。
川上さんは現役高校３年生！！
小柄でとても元気のある方でした。
この夏熱くなること間違いなし！！！
みんなで高校野球盛り上げよー！！！

ん？？家族写真になってるがなー笑


●あつこにおまかせ●

今日のあつこにおまかせでは、山椒についてご紹介しました。

山椒は、買ってきたらすぐ茹でます。
まず、実をはずして綺麗に洗いましょう。
そしてお鍋に水を入れて山椒を茹でます。
沸騰したら重曹を入れて火を止めて、置いておきます。（３時間から４時間）
茶色い灰汁が出ますので、冷めたら綺麗に洗って、
また水にさらします。
それがコチラ！！（ビニール袋に入ってる方）

このまま冷凍してもOK！！日持ちします！
今回は調味料で炊きました。
まずお鍋にゆでた山椒：２分の１カップ入れます。
次にお酒を１：しょうゆ２を徐々に入れて炊きます。
ここで山椒が縮まないようにするために、
お水もくしはお湯を入れてだましだまし、調味料にしみこませていきます。
味が薄くなったらみりんや砂糖を入れて調節します。
それがコチラ！

柔らかくて、味がピリピリっと来ます。
そしてお酒２：しゅうゆ１で水分なくなるまでジャコを炊きます。
その後先ほど炊いた山椒入れます。

水分なくなったら、お皿に入れて、うちわで仰いで冷まして完成です！！
是非おうちでもやってみて下さいね。