■あつこにおまかせ☆2012年05月08日

家庭菜園をすると、一度にたくさん収穫できますよね。
いっぺんに食べきれないという方の為に、こんなレシピです！

「トマトジャム」

＊＊材料＊＊
トマト ・・・ 500g（湯剥きして８等分）
砂糖 ・・・ 100g
レモン汁 ・・・ 大さじ２

＊作り方＊
鍋にトマトを入れ、火にかけポテッとするまで煮つめる。

砂糖を加え、レモン汁を入れて10分くらい煮る。
冷めると固くなるので煮すぎない。（ジャムより少しやわらかめ）

冷めて瓶詰めするとできあがり。

パンにつけたり、クラッカーにのせてどうぞ。

このトマトジャムを使って・・

●トマトミルク
ジャム大さじ1を牛乳150mlに混ぜる。


●サバ煮の隠し味に。
水150mlと
酒、醤油、みりん各50mlにジャム大さじ１を煮立て、
しょうがの薄切り5gを入れ、魚を入れて煮る。

※トマトは20分以上煮ると、
昆布と同じような旨味成分が出るので
料理の隠し味にもなります☆