■あつこにおまかせ★2012年07月31日

家庭菜園をしているかたに、
今日は夏野菜をたっぷり使ったカレーをご紹介します。

「夏野菜カレー」

＊＊材料＊＊

しょうが細切り ・・・ 20g
玉ねぎ ・・・ 1/2個
なす ・・・ 1/2本
ズッキーニ ・・・ 1/2本
かぼちゃ ・・・ 100g
トマト ・・・ １個

水 ・・・ ２カップ
チキンコンソメ ・・・ １個
カレーのルウ ・・・ ３かけら

ピーマン ・・・ １個
赤・黄パプリカ ・・・ 1/3個

しょうゆ・七味唐辛子 ・・・ お好みで


＊＊作り方＊＊

フライパンに油を熱し、しょうがをいためる。

玉ねぎ・かぼちゃ・ズッキーニを１センチ角に切り、いためる。

なすび（１センチ角）をいれる。

トマト（１センチ角）をいれる。

野菜に火が通ったら、
水・コンソメを入れ、弱火で煮る。

火を止め、カレーのルゥを入れ溶かす。

溶けたら、パプリカ・ピーマンを入れ、
ひと煮立ちさせたら出来上がり。

お好みでしょうゆや唐辛子を入れてもOK！

おいしくてビックリのみよちゃんでした★


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昨年11月にスタジオに遊びに来てくださった、
金岡新聞記者の金岡陸くん。

このたび金岡新聞が本になりました！

飛鳥新社から発売されています。

ドキハキのスタジオの様子も載っていますので、
是非ご覧あれ〜♪