■秋の味覚2009年10月06日

今日の『あつこにおまかせ』は、ズバリ“栗”です！！
リスナーさんから、
「栗を大量にもらったのですが、どうすればいいですか？」
というお便りを頂いたのですが、
足立先生曰く、
「そのまま湯がいて食べるか、栗ごはんが一番です！」とのこと。
今日は、栗ごはんの作り方です！

栗をむく前に、水につけておいて、（※急いでいる場合は、ぬるま湯で）
皮をふやかせましょう。
余った栗は、鬼皮付きのまま冷凍できます。
使う時は、常温で解凍しましょう。
　　
ふやけたら、包丁の角を使って、栗の下の方から、上に向かって、
鬼皮をむいていきます。

あとは、側面の平べったいところを切り、
面取りの要領で、渋皮もキレイにむきます。

皮をむいてから、食べやすい大きさに切ります。
あとは、炊飯器にお米、栗、こぶ、みりん・お酒、塩を少々入れて、
いつもの水加減で炊くだけ！
注意点は、風味を楽しむために、最初から塩を入れすぎないこと。
塩味が足りない場合は、あとからごま塩などをふりましょう。

『おいしい！僕、今年食べるのお初です！』
三代澤さん、今週もおいしい栗ごはんを、たくさん食べてはりました。
スタッフは、おにぎりでおいしく頂きました。

火曜日のリポーター・堀アナウンサー、
今日は神戸はポートアイランドにあります、
『神戸花鳥園』に行って来てくれました。
今、話題になっている鳥に会ってきたんですが、
その鳥とは・・・、“アヒル”です！
某生命保険のCMでも人気ですが、
このアヒルは、世界で最も小さいと言われる、
“コールダック”という種類のアヒル。
その大きさは、なんと手のひらサイズとのこと。
では、堀アナウンサーにやってもらいましょう。

ハイッ！手のひらに乗りました！
このアヒル、名前は真っ白いから『ましろ』で、女の子。
これでも大人なんですよ。
人なつこい性格で、胸のあたりをなでると喜ぶそうです。
毎週日曜日に、ふれあい体験を開催しているそうなので、
興味のある方は、行かれてみてはいかがでしょうか？