■簡単！エビチリ2009年10月13日

リスナーさんから、
『簡単でおいしい料理を教えてください！』というお便りが届きました。
足立先生が選んだ料理は、ズバリ！
みんな大好き“エビチリ”です！！
今日は、簡単すぐできるエビチリの作り方を、ご紹介いたします。

今回はだいたい４人分です。
材料は、エビ、塩、コショウ、お酒、
にんにく＆しょうが＆白ネギのみじん切り、豆板醤、
片栗粉、水溶き片栗粉（水：大さじ２、片栗粉：大さじ１）、
そして合わせ調味料です。
合わせ調味料は、
ケチャップ：大さじ４、酒：大さじ１、酢：大さじ１、
水：大さじ２、砂糖：大さじ１／２を容器に入れて、
あらかじめ混ぜておきましょう。

エビは下処理（背わた・尾も取る）して、
軽く塩・コショウ・酒を振って、混ぜる。
そこに片栗粉をまぶして、さらに混ぜましょう。
　　
フライパンを温めて、サラダ油を入れます。
（※油は、最初少なめで！足りなければ、後から足しましょう）
エビを入れて半面を焼き、赤く色づいてきたら、ひっくり返しましょう。

にんにく＆しょうが＆白ネギのみじん切りを入れて、
少し香りが出るまで炒めましょう。

次に豆板醤（小さじ：１程度）を入れて炒め、全体になじませましょう。

合わせ調味料を入れて、炒めましょう。
（※入れる時に少し火を弱めて、ソースがからんできたら火を強める）
　　
水溶き片栗粉を数回に分けて入れ、エビとソースをからませましょう。
ゴマ油を入れても、OKです！

器にレタスを盛って、その上にエビチリをのせれば出来上がり！！
おいしそう！！
　　
『今日もおいしそうに出来上がりました！
　それでは、いただきま〜す！！・・・・・、
　んんっ！これはウマイ！！まいりました。
　みなさん、これは簡単でおススメですよ！』
　　
気がつけばハーフマラソンまで、あと５日！
決戦の日に向けて、最終兵器が届きました！
着ることによってパフォーマンスが高まるという、アンダーウェアです。
最近、こういったアンダーウェアを着て、
みなさんトレーニングされてますよね！
どうですか？なかなかカッコイイですよね？
当日も、これを着て頑張るぞ！！