■ひらパー　「菊人形祭！」2012年10月16日

ばたばたWeeks２週目。
今日もみよちゃんはばたばたしています。

生放送を終わるとすぐに枚方へ・・

ひらかたパークの菊人形祭を見て来ました！

今年ひらパーは100周年。
唯一の女性菊人形師・安井恵子さんのお話を伺いました。

そして今回からは、トピアリーという方法も新しく用いられています。

トピアリー担当のベテラン富田さんと、６年目の井上さんにも
菊人形トピアリーを見せていただきました。

■ひらかたの秋　菊人形祭
　〜時代を変えた男　平清盛と源頼朝〜

場所：ひらかたパーク
期間：10月６日（土）〜11月25日（日）


●あつこにおまかせ●

今日は、このところよく見かける“栗”のお料理です。

「栗のリゾット」


＊材料＊

くり ・・・ 150g（皮を剥き４つに切り、固ゆでする）
しめじ ・・・ 1/2パック（細かく切る）
ごはん ・・・ 120g
牛乳 ・・・ １カップ
生クリーム ・・・ 大さじ２
とろけるチーズ ・・・ １枚

塩こしょう、バター
あらびきこしょう ・・・ 少々


＊＊作り方＊＊


鍋にバターをとかし、しめじを炒める。

栗を加えて牛乳を入れる。

沸騰したらごはんを加えほぐしながら少し煮る。

塩こしょうして生クリームを加え、チーズを入れ混ぜる。

器に盛り、上から荒引きこしょうをふりかけたら出来上がり♪


■栗の下ごしらえのポイント

栗はぬるま湯か水につけておき、皮が柔らかくなったら
お尻の方から包丁のアゴで引っ掛けながら剥いていく。

甘皮は、りんごやジャガイモを剥くように剥く。