番組内で紹介した暑い夏を乗り切る、日本自然発酵「おいしい酢」を使ったスタミナ料理のレシピをご紹介します。

「いろどりちらし」

放送日：8月2日（日）
監修：大阪・北新地　味　神田川

＜作り方＞

1. ポイントとしては、干し椎茸、レンコン、人参など、ちらし寿司の具材を煮込むときに、鍋に水を3分の1カップ、そして「おいしい酢」を3分の1カップ入れて、煮汁が少なくなるまで煮て、冷まします。
2. エビはゆでた後に、大さじ３杯の「おいしい酢」に漬けておきましょう。
3. ご飯は500グラムに対して、「おいしい酢」を大さじ5杯、サッとかけて具材と一緒に混ぜ合わせます。
4. 他には、絹さやえんどう、木の芽、いくら、そして錦糸卵などが入っていますが、お好みの材料で、お楽しみください。