番組内で紹介した暑い夏を乗り切る、日本自然発酵「おいしい酢」を使ったスタミナ料理のレシピをご紹介します。

「おいしい酢のジュレ」

放送日：8月23日（日）
監修：大阪・北新地　味　神田川

＜作り方＞

1. 出汁160ccに、おいしい酢大さじ１、うす口しょうゆ大さじ１、ゼラチン２gをまぜ、出汁を作ります。
2. はもは片栗粉をつけ、唐揚げに。茄子と蓮根は素揚げにし、油抜きをします。
3. 固める前の①の出汁に、②の具材をつけて、冷蔵庫で冷まして、固めます。
4. 冷蔵庫に入れ、固まれば、赤ピーマン、黄ピーマン、スナップエンドウを千切りにし、盛り付けます。