番組内で紹介した暑い夏を乗り切る、日本自然発酵「おいしい酢」を使ったスタミナ料理のレシピをご紹介します。

「さば味噌煮」

放送日：8月30日（日）
監修：大阪・北新地　味　神田川

＜作り方＞

1. サバは皮目を下にして中火で３分ほど、３センチほどの長さに切った長ねぎと一緒にフライパンで焼きます。裏返して、身の部分もサッと焼いたら…
2. 「おいしい酢」を加えた煮汁をかけていきますよ。
3. 料理酒大さじ２、「おいしい酢」大さじ２、水も大さじ２、味噌、みりん、醤油を大さじ１加えた煮汁をサバにかけて、とろみがつくまで煮込みましょう。
   お好みでショウガを添えて、出来上がりですよ。
4. いつもの味も、酢味噌風にすると、食欲が増します。